活・いけす料理 居酒屋 まことや【高知】
和の雰囲気漂う落ち着いた店内で高知ならではの美味を味わう 居酒屋「まことや」では、漁港から直送、“活き”にこだわった朝獲れの新鮮な海の幸をはじめに、高知を心行くまで堪能できます。活魚料理のほかに、「皿鉢料理」という高知な […]
せとうち茶屋 大三島【今治】
地元の味を堪能できるしまなみ海道の食事処 しまなみ海道大三島ICより車で約10分、瀬戸内の魚介類や愛媛県産コシヒカリを使った郷土料理が自慢の「せとうち茶屋 大三島」は、今治名物「せんざんぎ」や、地元産の食材がたっぷりの「 […]
中国料理 八仙閣
創業40余年のこだわり抜いた食材と空間創業40余年の歴史をもつ、定番メニューや本格中華料理が堪能できる「中国料理 八仙閣」。美味しいといってもらうことを喜びとし、時代にあわせて新しい感性をプラスされ、日々研鑽を積み重ねて […]
izakaya dining むてき堂
四国の地場の魚や肉を使った名物料理が自慢の居酒屋ダイニング「むてき堂」。カツオの水揚げ量が多い愛媛県ならではの「カツオのタタキ」や、愛媛名物「ひゅうが飯」や「じゃこ天」なども味わえる。おすすめは、焼いた石の上で焼いて食べ […]
お集まり処 誠道
清水の港で買い付ける新鮮な海・山・川の幸、地元の安心・安全な野菜など四万十の味覚を材料に、和食一筋の大将が腕を振っている。明るく落ち着いた雰囲気のカウンターには新鮮なネタがズラリと並び、寿司や刺身、土佐料理などを堪能でき […]
日本料理和敬
料理人の繊細な技術が光る松山で食す日本料理。 東京の有名店などで修業した店主が腕を振るう「日本料理和敬」。店名には、「一歩店に入れば、主客みな平等でお互いが優しい気持ちで敬い合う」という思いが込められている。本格的な日本 […]
いただきさんの海鮮食堂 四国／香川県
市場直送の瀬戸内の旬魚を堪能。 瀬戸内の鮮魚を使った漁師料理・家庭料理を提供している食堂。魚卸と漁師が共同で作ったこの店では、プロの確かな目利きで選別された、その日一番の魚が味わえる。瀬戸内の魚は噛み締めるほど旨味と滋味 […]
旭屋 【高松】
シニアソムリエール厳選のワインと旬の料理。オーストラリアで美味しいワインと出会ったことをきかっけに、多くの人にワインと料理の楽しみ方を知ってもらいたいという思いで１９８８年に「Ｄｉｎｋｕｍ Ａｕｓｓｉｅ」という店を構え、 […]
うなぎや 【今治】
うなぎが存分に堪能できる人気の名店。創業25周年を迎えた、今治で人気の名店。ほどよい厚みと柔らかさが特徴のうなぎを香ばしく焼き上げ、皮はパリパリ、身はふんわりした食感が食欲をそそる。お客様の喜ぶ顔が見たいというご主人の思 […]
焼とり屋 風見鶏 【徳島】
徳島の地鶏「阿波尾鶏」の指定料理店。徳島市の繁華街に位置するビルの最上階にある焼鳥店。徳島を代表する地鶏「阿波尾鶏」を中心に、豊富な料理をリーズナブルな価格で堪能することができる。新たな名物になりつつある「阿波尾鶏の塩ラ […]
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